Descrição

Dominado por uvas de Garnacha velha, provenientes de vinhas com até 75 anos, o Manga del Brujo é o primeiro vinho que o Master of Wine Norrel Robertson, apelidado de Escocés Volante (Escocês Voador em português), elaborou em Calatayud. Um tinto com o qual este produtor homenageia a sua terra de acolhimento desde o seu nome, uma referência direta a Mahoma Rami, o arquiteto do Papa Luna que desenhou a maioria das igrejas e edifícios da região no século XV. Um vinho poderoso, expressivo e com muitas possibilidades gastronómicas.

Informações de produto

Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.9% vol.
Variedade
75% Garnacha, 15% Syrah, 10% Tempranillo, 5% Mazuelo
Origem
Calatayud

Combinação

Caçarola de salsichas em vinho com ervas provençais

Pelo seu carácter condimentado recomendamos utilizar salsichas Bratwurst ou Nürnberger. Este vinho potenciará o seu sabor.

Prova

Vista
Apresenta uma cor púrpura profunda com reflexos rubi.
Nariz
Os aromas intensos de frutos pretos e ervas da montanha predominam sobre um fundo fumado.
Boca
Encorpado, complexo e com taninos presentes mas equilibrados. Mineralidade subtil e um final de boca longo e ligeiramente tostado.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2026, se for mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para pratos clássicos de caça, como carne de veado ou javali. Também combina bem com guisados picantes como o ragu e receitas à base de tomate.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos situados na sub-região do Vale do Ribota, nos arredores das localidades de Villarroya de la Sierra, Cervera de la Cañada e Villalengua. Situadas a uma altitude entre 650 e 850 metros.
Idade
As vinhas de Garnacha têm entre 35 e 75 anos; as vinhas de Tempranillo têm uma média de 30 anos e as vinhas de Syrah têm entre 15 e 20 anos.
Solo
Argila vermelha sobre calcário, com alguns seixos e cascalho ligeiro. Tem uma elevada capacidade de drenagem.
Clima
Continental extremo. Vindima precoce em termos de ciclo vegetativo e de fenologia. O abrolhamento, a floração, a frutificação e o pintor ocorreram mais cedo do que o habitual. O nível de precipitação durante a primavera foi o dobro da média das últimas décadas.
Colheita
Vindima manual entre 8 e 24 de setembro. A colheita teve lugar duas semanas mais cedo do que a média dos últimos 20 anos. Os vinhos caracterizam-se pela sua energia e expressão frutada.
Vinificação
A fermentação inicia-se espontaneamente após um período de maceração a frio em cimento revestido a epoxy. As cubas são então inoculadas com uma seleção de leveduras do Rhône e algumas do Priorat e Barolo. Algumas cubas são submetidas a uma maceração prolongada para criar estrutura para o envelhecimento. Uma vez terminada a fermentação maloláctica, é criado o lote das diferentes cubas e castas.
Envelhecimento
O vinho é armazenado em tanques subterrâneos de betão, onde é mantido fresco.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2020 Manga del Brujo is an unoaked red blend produced with 70% old-vine Garnacha, 15% Syrah, 10% Bobal (instead of the Tempranillo used before) and 5% Mazuelo (Cariñena). It fermented and matured exclusively in epoxy-lined concrete tanks. It has an expressive nose, with abundant notes of aromatic herbs and the approachability of the 2020s. The texture felt softer (is it the Bobal?), and it's ripe (15% alcohol), juicy and with volume and concentration, more extraction than Papa Luna, a bit more serious. The final blend was waiting for the bottles, and there was enough wine to fill some 90,000 bottles that should get bottled from October–November 2021. They produced this wine in 2018 but skipped 2019, so 2020 will be the next vintage.

James Suckling:

A fragrant nose of lavender, burnt sage, roasted meat and dried herbs. Full-bodied with firm, fine tannins. Racy and flavorful with savory and herbal character. A blend of 70% garnacha, 15% syrah, 10% tempranillo and 5% mazuelo. Drink or hold.