Descrição

A Sauvignon blanc foi introduzida por Marqués de Riscal em Rueda em 1974, sendo uma das adegas pioneiras em conseguir que esta variedade assentasse perfeitamente na região. Este branco 100% orgânico de grande intensidade aromática, muito equilibrado e muito mineral, que foi elaborado com especial atenção ao cuidado e conservação do ambiente em que crescem estas videiras. Apto para veganos. 

Informações de produto

A adega
Marqués de Riscal
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.7% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Nariz muito complexo com notas de erva fresca, com um fundo mineral que lhe confere personalidade e abundante fruta fresca (cítricos, ananás e melão).
Boca
Sensação fresca e aromática com um final limpo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para combinar com mariscos de todos os tipos e massas. Perfeito para o aperitivo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada na região de Rueda, com certificação ecológica desde 2018.
Idade
25 anos.
Clima
A vindima de 2021 foi afetada por chuvas abundantes e um forte nevão em janeiro, o que, juntamente com as temperaturas amenas no final do inverno, levou a um ligeiro avanço na brotação. A precipitação continuou a ser abundante entre abril e setembro, mas também com calor e sol no verão, precisamente na altura ideal para a maturação das uvas.
Colheita
A vindima começou a 3 de setembro e finalizou a 2 de outubro.
Vinificação
Maceração a frio e extração e clarificação do mosto, com posterior fermentação lenta realizada a uma temperatura controlada entre 13 e 15 ºC.
Envelhecimento
O vinho permanece em contacto com as suas borras finas durante um periodo curto de tempo com a intenção de aumentar a sensação de volume no paladar e melhorar a sua capacidade de envelhecimento.