Descrição

Puro carácter chileno. Elaborado a partir das variedades históricas País e San Francisco, mostra um perfil rústico e fresco. As uvas, provenientes de uma vinha centenária, possuem uma grande concentração aromática e uma identidade única que expressa o terroir destas magníficas paisagens do Vale de Itata. Um excelente tinto para conhecer as raízes do vinho chileno.

Informações de produto

A adega
De Martino
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Produção
4.371 garrafas.
Variedade
80% País, 20% San Francisco
Origem
Valle de Itata

Prova

Vista
Cor rubi com reflexos brilhantes.
Nariz
Perfumado e fresco. Aromas de bagas vermelhas, framboesas e amoras silvestres abrem-se para revelar um fundo herbal com matizes terrosos.
Boca
Muito bem equilibrado com uma acidez vibrante. Os taninos acrescentam textura a este tinto de grande intensidade aromática e final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Preparações com cogumelos. Atum vermelho cru ou grelhado. Guisados de carne branca.

Vinha e preparação

Nome
Santa Cruz de Guarilihue.
Descrição
Localizado a 22 quilómetros do Oceano Pacífico e 500 quilómetros a sul de Santiago. É uma zona montanhosa com colinas suaves.
Idade
Estima-se que a vinha tenha entre 100 e 300 anos de idade.
Solo
Granito.
Clima
Mediterrâneo costeiro com precipitação abundante.
Colheita
A vindima começou a 16 de Abril de 2019.
Vinificação
As uvas são passadas por uma "zaranda", uma criva tradicional, para remover os caules dos bagos. As leveduras são nativas e não há adição de sulfito em nenhuma parte do processo de vinificação, envelhecimento ou engarrafamento.
Envelhecimento
Em barricas usadas durante 18 meses.

Avaliação dos peritos

Wine Advocate:

There is a wild and rustic side to the 2019 Las Olvidadas Mezcla Tinta, even more noticeable in the 2020 I also tasted. It comes from their vineyard in Santa Cruz de Guarilihue where the ancient vines of País and San Francisco vines are intermixed in the field. 2019 was a dry vintage in Itata, but they managed to keep the wine at 13% alcohol and with mellow acidity. The grapes fermented together after being hand destemmed with a zaranda destemmer like the traditional Pipeño wines, without any additions. The wine was put in barrel for malolactic and 18 months of aging. It's perfumed and intriguing, light to medium-bodied and with a strong personality. 4,371 bottles and 50 magnums were filled in October 2020.