Champagne
Mumm Brut Sélection
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
39,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
Esgotado
Mumm Brut Sélection é um dos cuvées mais emblemáticos desta maison de Champagne, e representa a mais nobre expressão da vinha de Mumm. Este vinho presta homenagem ao lema de Georges Hermann Mumm: "Apenas o melhor", e é a representação dos Grand Crus que a casa conta desde 1840 nos municípios de Verzenay, Bouzy, Aÿ, Avize e Cramant. Elaborado com Pinot noir e Chardonnay, tem excelentes notas minerais, florais e de fruta branca, todas com um toque picante. Ideal para acompanhar peixe, carnes brancas e queijos frescos.
Informações de produto
A adega:
Marca:
Mumm Brut Selection
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Álcool:
12% vol.
Variedade:
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Prova
Mostrar:
Amarelo, franco, vivo, com tonalidades douradas cujas finas bolhas formam um generoso e leve cordão de espuma.
Olfato:
Grande variedade de aromas frescos com um toque picante (tangerina, limão) e notas melosas marcadas por uma grande mineralidade. Esta riqueza aromática surge dos aromas de flores, frutos brancos (espinheiro, acácia), baunilha e frutos brancos carnosos.
Paladar:
Desde a sua entrada, o seu poder é evidente. Sensação de frescura associada aos seus sabores doces e finos que dão textura ao vinho. Final longo e delicado.
Serving temperatura:
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação:
Peixes, mariscos, carnes brancas, aves e queijos frescos com sabores picantes.
Vinha e preparação
Descrição:
Todas as uvas utilizadas para elaborar este 'champagne' provêm de vinhas categorizadas como 'Grand Cru' situadas nos municipios de Verzenay, Bouzy, Aÿ (Pinot noir), Avize e Cramant (Chardonnay).
Clima:
Continental.
Especialista de vinhos:
Didier Marotti
Vinificação:
As uvas provenientes de cada 'Grand Cru' são pensadas e vinificadas separadamente. Depois, são misturadas e ligeiramente dosificadas (6 gramas por litro) com um licor elaborado exclusivamente nestes cinco 'Grand Crus'. Finalmente, são adicionados entre 15 e 20% de vinhos de reserva.
Envelhecimento:
Envelhece na adega durante un mínimo de quatro anos.
39,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
Esgotado
A adega
Maison Mumm
Champagne
Ano de fundação: 1827
Área total de vinha: 218 ha.
Total Production: 25 000 000 bottles
Área total de vinha: 218 ha.
Total Production: 25 000 000 bottles
As origens da família Mumm remontam ao século XVIII. Em 1761 a família já possuía um negócio de elaboração de vinhos em Colónia chamado "P....
Sobre A adega
