Descrição

Um exemplo extraordinário do encanto dos crémant alsacianos. Fresco, suculento e aromático, este espumante elaborado segundo o método tradicional é uma extraordinária alternativa ao champagne. Ideal para iniciar qualquer celebração e uma extraordinária relação qualidade/preço.

Informações de produto

A adega
Domaine Muré
Tipo
Espumante
Álcool
11.0% vol.
Subzona
Rouffach
Variedade
25% Pinot blanc, 25% Auxerrois, 15% Riesling, 25% Pinot gris, 10% Pinot noir
Origem
Crémant d'Alsace

Prova

Vista
Exibe uma espuma delicada e um anel de bolhas persistente.
Nariz
Aberto e fresco. Deliciosos aromas de maçã, baunilha, canela e tília.
Boca
Redondo, fresco, generoso e, ao mesmo tempo, com tensão. Uma faixa central de acidez mantém o paladar seco e muito maleável e permite que a pureza deste vinho fale claramente. A textura é cremosa e muito agradável.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Óptimo até cerca de 2028, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal como aperitivo, com pratos de peixe, com receitas de carne branca e com queijos de pasta mole.

Vinha e preparação

Solo
Argiloso-calcáreo.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
As uvas são prensadas inteiras, sem desengace ou esmagamento. O sumo é sujeito à sua primeira fermentação em tonéis. O vinho é mantido durante 12 meses sobre as suas borras finas.
Envelhecimento
Envelheceu durante 18 meses. As borras são removidas no momento do dégorgement e são substituídas pelo licor da expedição.
Engarrafamento
Após o dégorgement, o vinho é deixado a repousar durante alguns meses para recuperar a sua harmonia. Tem uma dosagem de 8 a 10 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

Slight reduction still hovers on this wine's nose but yeasty apple freshness awaits underneath. Yeasty finesse and bright freshness come together on the palate, making for a light-bodied, elegant and dry wine with yeasty resonance. - Anne Krebiehl MW.