Descrição

Este vinho branco provém de uma vinha situada nas encostas do Monte Gorna, uma das crateras que rodeiam a pequena cidade de Trecastagni. Neste lado do Etna, a variedade Carricante foi escolhida há muitos séculos e tornou-se a principal variedade de uva para os brancos locais.

Informações de produto

A adega
Nicosia
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
80% Carricante, 20% Catarratto
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Amarelo dourado brilhante.
Nariz
Aromas complexos e elegantes a camomila, flor de giesta, pêra, marmelo e creme de baunilha.
Boca
Suave, elegante e harmonioso, apoiado numa grande mineralidade e numa excelente acidez.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Excelente para acompanhar mariscos.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas a uma altitude de 700-750 metros.
Solo
Vulcânico, muito rico em minerais.
Colheita
Vindima manual na segunda semana de Outubro.
Vinificação
As uvas são maceradas a frio durante 24 horas antes da fermentação. A fermentação decorre a uma temperatura controlada de 12-15 ºC durante cerca de 20-25 dias.
Envelhecimento
Estágio em cubas de aço sobre borras finas com batonnage frequente. Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

Decanter:

An old-vine selection from the Monte Gorna vineyard, matured for 12 months in French oak barriques, the Vecchie Viti offers a smokier, more concentrated take on the contrada. Lemon and herb scents and flavours are highlighted by vibrant acidity on the mineral-driven palate.