Descrição

Este tinto de reserva é elaborado a partir das melhores uvas cultivadas nos terraços de lava da vinha de Monte Gorna. É predominantemente elaborado a partir de uvas Nerello mascalese, a principal variedade autóctone do Etna. O solo vulcânico confere a este vinho um carácter único e uma grande mineralidade.

Informações de produto

A adega
Nicosia
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
13.5% vol.
Variedade
90% Nerello mascalese, 10% Nerello cappuccio
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Rubi com reflexos granada.
Nariz
Aromas florais, notas especiadas de frutos secos e alcaçuz.
Boca
Frescura e taninos suaves. Um sabor elegante, estruturado com longo final.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos curados e aves de caça.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas a uma altitude de 700-750 metros.
Solo
Vulcânico, muito rico em minerais.
Colheita
Vindima manual em meados de Outubro.
Vinificação
Maceração a frio durante 24 horas. Fermentação durante 3 semanas a uma temperatura controlada de 22 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.