Descrição

Referência para os amantes da nova geração de tintos elaborados com Tempranillo, este Capellanes Crianza sabe o que é estar no topo do nosso ranking dos vinhos melhor classificados e foi escolhido entre os 100 melhores vinhos do mundo segundo a revista Wine&Spirits em colheitas anteriores. É um vinho guloso e amplo, com uma excelente relação qualidade-preço e onde a madeira desempenha um papel interessante, dando-lhe um toque especiado e cremoso. Um dos mais fiáveis e prestigiados vinhos da Ribera del Duero, que se esgota sempre poucos meses após o seu lançamento.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Frango do campo recheado com frutos secos e assado com maçã

O sabor do frango do campo com a maçã assada combinam muito bem com o caráter frutado e fresco deste vinho.

Prova

Vista
Cor vermelha cereja profunda com bordo rubi e tons azulados.
Nariz
Apresenta aromas limpos e intensos de frutos vermelhos e pretos maduros, notas de violetas e toques de baunilha, cravinho e coco proporcionados pelo carvalho francês e um alcaçuz muito marcado.
Boca
Nesta fase é amplo, fresco, equilibrado, sedoso mas com muita estrutura e potência. Um vinho com taninos doces e um final longo e cheio de aromas e sabores.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar bife do lombo ibérico grelhado com molho confitado, croquetes de cogumelos e gorgonzola ou bacalhau confitado.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas situadas em Pedrosa de Duero, La Horra e Gumiel de Mercado.
Idade
35 anos em média.
Solo
Argilo-calcário, pedregoso, muito pouco fértil e de baixa produção.
Clima
2022 foi um ano marcado por ondas de calor estivais. Após um inverno frio e seco, as chuvas chegaram entre março e maio. O ciclo da vinha desenvolveu-se mais cedo do que noutros anos e, felizmente, na ausência de geadas primaveris e de granizo. O calor extremo deu o primeiro aviso no início de maio, quando se registaram máximas de até 30ºC. Os meses de junho e julho foram muito quentes, dando origem a três ondas de calor. As temperaturas, especialmente à noite, estiveram durante semanas vários graus acima do normal, antecipando o pintor. O mês de agosto continuou a ser extremamente quente, com uma seca persistente.
Rendimento
4.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima selecionada.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias a menos de 12 ºC. Semeadura de leveduras autóctones selecionadas. Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada, com remontagem e controlo fenólico da maceração do mosto-vinho. Fermentação maloláctica espontânea a baixa temperatura e agitação periódica das borras na cuba.
Envelhecimento
Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Engarrafamento
Em janeiro de 2024.