Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Joven Roble 2021
100% Tempranillo
13,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
Esgotado
Descrição
Este tinto é presença habitual tanto entre os nossos Sucessos de Vendas como entre os Vinhos Preferidos dos nossos clientes e constitui a referência de melhor relação qualidade/preço do seu produtor. Como curiosidade, trata-se do primeiro vinho desta adega a ser criado sob a orientação técnica do prestigiado enólogo Pepe Hidalgo. Nesta nova colheita de 2021, volta a trazer-nos o seu alegre caráter frutado, que o torna um tinto perfeito para o verão. Adicionalmente, os seus taninos finos e acidez refrescante confirmam-no como companhia ideal para noites elegantes.
Informações de produto
A adega:
Marca:
Pago de los Capellanes Joven Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto - Novo
Colheita:
2021
Álcool:
14.5% vol.
Variedade:
100% Tempranillo
Combinação
Espetadas de cordeiro
O cordeiro, marinado e enriquecido com as especiarias ras el hanout, beneficia de um vinho fresco, vibrante e carnudo como este tinto frutado.
Prova
Vista:
Cor rubi, límpido e brilhante.
Olfato:
Intensos aromas de frutos pretos frescos (amora e ameixa) e flores (violeta), com notas de coco, baunilha, canela e cravinho.
Paladar:
Fresco e amplo, guloso, dotado de excelente estrutura. Apresenta taninos polidos e acidez vibrante.
Temperatura de servir:
Entre 12 e 14 ºC.
Vinha e preparação
Descrição:
Seleção de parcelas das vinhas de Pedrosa de Duero, La Horra e Gumiel del Mercado.
Ano de plantação:
25 anos.
Solo:
Argilo-calcários, muito pobres e pouco produtivos.
Rendimento:
5.200 quilos por hectare.
Colheita:
Primeira seleção na vinha dos melhores cachos, para caixas de 14 kg, seguida de uma segunda, à entrada da adega.
Vinificação:
Após uma breve maceração pré-fermentativa a frio, de 6 dias, a temperaturas abaixo dos 10 ºC, tem início a fermentação alcoólica, controlada, com recurso a leveduras autóctones selecionadas, em depósitos de aço inoxidável, com remontagens e dois controlos diários de densidade e temperatura. Seguidamente, faz a fermentação maloláctica de forma espontânea, a baixa temperatura, com agitação periódica das borras finas em suspensão.
Envelhecimento:
Estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês, de 300 litros.
Engarrafamento:
Maio de 2022.
13,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
Esgotado
A adega
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
Ano de fundação: 1996
Área total de vinha: 100 ha.
Área total de vinha: 100 ha.
Pago de los Capellanes é um projeto familiar de viticultores e elaboradores levado a cabo com a finalidade de expressar e interpretar cada parcela através de vinhos artesanais e intemporais.
Sobre A adega
Colheitas: 2021 2020 2019 2018
Rojo cereza, fruta roja del bosque, fondo especiado. Fresco, elegante, persistente, aterciopelado. Espectacular