Descrição

Monovarietal de Verdejo proveniente de vinhas localizadas nas localidades de Rueda, Pollos e La Seca, todas na província de Valladolid. Como curiosidade, as uvas são vindimadas à noite para preservar a frescura da fruta, e a vinificação é tradicional em depósitos de aço inoxidável. Um vinho muito aromático, com aromas cítricos combinados com toques herbais e nuances de anis.

Informações de produto

A adega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarela palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Intenso, com aromas cítricos e herbáceos e sugestões de anis.
Boca
Intenso, saboroso e equilibrado. Acidez fresca, frutado e aromático no sabor residual.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal com massa pesto, queijos suaves, pratos de arroz e peixe azul.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos localizados em Rueda, Pollos e La Seca (Valladolid) a uma altitude de 750 metros. Plantado em espaldeira.
Idade
15 anos, em média.
Solo
Estruturado e equilibrado, pedregoso e com uma textura franco-arenosa.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
9.000 quilos por hectare.
Colheita
Mecânica e nocturna. Decorreu durante o mês de setembro.
Vinificação
Fermentação em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 14 e 16 ºC. A fermentação dura entre 12 e 16 dias.