Descrição

Este branco é a interpretação mais complexa e matizada da uva Verdejo, a casta utilizada para a elaboração deste Palacio de Bornos Fermentado en Barrica. Trata-se de um vinho com um bouquet aromático muito rico que reúne todas as caraterísticas que a madeira oferece durante a vinificação, bem como as da própria casta.

Informações de produto

A adega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco Fermentado em pipa
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarela intensa com tons esverdeados.
Nariz
Alta complexidade aromática devido à madeira. Aromas defumados com notas de baunilha, em harmonia com notas frutadas e vegetais.
Boca
Estruturado, aveludado e persistente. Longo final de boca, onde os complexos aromas da fase olfativa regressam.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com queijos, mariscos, peixes e carnes grelhadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos próprios localizados em Rueda, Pollos e La Seca (Valladolid).
Idade
15 anos, em média.
Solo
Estruturado e equilibrado, pedregoso e com uma textura franco-arenosa.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
6.000 quilos por hectare.
Vinificação
Fermentação em barricas durante 12 dias a uma temperatura entre 16 e 20 ºC.
Envelhecimento
Envelheceu durante 4 meses em barricas de carvalho francês.