Descrição

Este vinho é um excelente representante dos sauvignon blancs da região neozelandesa de Martinborough. Sério, subtil e com vibrantes notas tropicais e cítricas, é a porta perfeita para o agradável universo dos brancos do Novo Mundo.

Informações de produto

A adega
Palliser Estate
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Martinborough

Prova

Vista
Cor de limão brilhante, clara e pálida.
Nariz
Os aromas intensamente tropicais são a marca distintiva do estilo da casa Palliser. Neste branco encontram-se notas de polpa de maracujá, laranja chinesa, manga, fruta branca de caroço e ervas secas.
Boca
Branco rico em matizes e refinado no paladar. Colheita caracterizada pela boa interação entre o peso e a frescura que apresenta. Sensações no paladar de cítricos picantes e kiwi, com um acabamento prístino, longo e por camadas.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Hasta 2024 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Especialmente adequado para marisco fresco e cozinha da Orla do Pacífico (mexicana, equatoriana, peruana, chilena, costa-riquenha, japonesa, vietnamita, indonésia, etc.).

Vinha e preparação

Nome
Clouston e East Base.
Clima
Em geral, clima quente ou temperado. Chuvas significativas ao longo de todo o ano.
Vinificação
As uvas foram prensadas num tanque de aço inoxidável. O mosto foi arrefecido e aí permaneceu durante 2 dias, após os quais foi transferido para outro tanque onde foi submetido a fermentação a uma temperatura fresca durante um mês, com as suas borras e "bâtonnages" periódicas para adicionar complexidade e textura ao vinho.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Lovely vegetal aromas including sweet peas, asparagus and peppers. Buttercups, floral and stunning perfume on front palate, textured and spiced, apricots and nectarines, with a gooseberry and elderflower hit.