Descrição

Tinto jovem da quinta Huerto de la Condesa, o "adolescente" da família, fresco e descontraído. Nesta colheita, a Garnacha é agora complementada pela Monastrell, e o resultado não desilude, oferecendo um vinho com mais peso, redondeza e suavidade, menos teor alcoólico, mas também com aquele toque sedutor, saboroso, fluido e frutado que lembra uma maceração carbónica.

Informações de produto

A adega
Huerto de la Condesa
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
85% Garnacha, 15% Monastrell
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Cor vermelha viva, com tons azulados e profundidade média. Faz lembrar a grenadina e exprime perfeitamente a sua juventude.
Nariz
Apresenta boa intensidade aromática, com notas de frutos vermelhos e frutos de caroço, e um toque picante de pimenta preta.
Boca
Um tinto que se destaca pela sua frescura e leveza, acompanhado por um festival de fruta e um final ligeiramente amargo, com toques lácteos.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar entradas frias, peixes e carnes brancas. A sua frescura e juventude também o tornam perfeito para acompanhar pratos crus, como tatakis ou ceviches, e até comida picante.

Vinha e preparação

Nome
Finca Huerto de la Condesa.
Descrição
Vinha situada a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar, em Ronda, Málaga, concretamente no vale do rio Guadalcobacín. A densidade de plantação é de 4.500 videiras por hectare.
Solo
Argiloso-calcário.
Clima
As temperaturas na quinta de Huerto de la Condesa são mais amenas do que no resto do município de Ronda, graças à proximidade do rio Guadalcobacín. Além disso, é de referir que a zona regista grandes oscilações de temperatura entre a noite e o dia, o que facilita a maturação das uvas.
Colheita
Vindima exclusivamente manual em caixas de 10 quilogramas.
Vinificação
Maceração a frio das uvas armazenadas durante 24 horas numa câmara frigorífica a uma temperatura de 4 °C. Seleção de cachos 100% desengaçados, prensagem e fermentação a uma temperatura controlada de 18 °C em depósitos de aço inoxidável.
Envelhecimento
Estágio sobre as borras em cubas de aço inoxidável.
Engarrafamento
Em dezembro de 2023.