Descrição

Pazo de Señoráns é uma das casas de alvarinhos artesanais com melhor reputação da Galiza. Este Colección passou um mínimo de cinco meses de envelhecimento em borras e outros 30 a refinar na garrafa. O resultado é um branco de guarda fino, elegante e complexo. Nesta colheita produziu-se uma certa redução pelo que a adega aconselha que seja decantado antes de ser desfrutado.

 

Informações de produto

A adega
Pazo de Señoráns
Tipo
Branco
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Atraente cor amarelo-pálido.
Nariz
Aromaticamente, destaca-se pelo seu perfil delicado, com nuances subtis e muito variadas.
Boca
Estrutura bem equilibrada na boca com uma passagem firme sem arestas. Elegante sabor residual.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC, depois de decantar.

Vinha e preparação

Descrição
Provém de parcelas com vinhedos em parreiras, situados a 5 quilómetros da adega e a uma distância de 8 a 10 quilómetros do Oceano Atlântico.
Idade
Vinhas de entre 25 e 30 anos de média.
Solo
Granito e areia.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual e transporte para a adega em caixas de plástico. Realizada a primeiros de setembro de 2016.
Vinificação
Elaboração em depósitos de aço inoxidável com maceração pelicular em prensa e fermentação a temperatura controlada de 16 ºC.
Envelhecimento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, se afina en botella durante unos 30 meses aproximadamente.
Engarrafamento
Envelheceu em borras durante um mínimo de 5 meses. Após este período, é refinado na garrafa durante aproximadamente 30 meses.