Montilla-Moriles

Pedro Ximénez La Cañada

100% Pedro Ximénez
94
Parker
96
Peñín
47,90 €
IVA incluído Garrafa 75 cl.
Carrito de la compra

Este Pedro Ximénez de Pérez Barquero é especialmente profundo e complexo. Depois de passar uma média de 25 a 30 anos a envelhecer em botas de carvalho americano de 500 a 600 litros, este vinho doce e denso apresenta-se elegante, potente e também persistente, como se fosse uma memória inesquecível.

Informações de produto

Marca:
Pedro Ximenez La Cañada
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Pedro Ximenez
Álcool:
15% vol.
Variedade:
100% Pedro Ximénez

Prova

Vista:
Cor preta com tons iodados. Brilhante, muito denso.
Olfato:
Intenso, profundo, complexo. Apresenta matizes de frutos passificados como uva, figos ou ameixas, bem como café, cacau e madeiras exóticas.
Paladar:
Bem estruturado. Doçura elegante, denso, potente, muito persistente. Recordações de café e chocolate.
Temperatura de servir:
Entre 10 e 12 ºC em copo de licor.
Consumo:
Até 2025, se conservado em condições óptimas.
Combinação:
Uma sobremesa em si mesmo. Realça o sabor das frutas ácidas, queijos, chocolate preto, e gelados.

Vinha e preparação

Nome da vinha:
Finca El Lagar de la Cañada.
Descrição:
Vinha localizada nas montanhas de Moriles.
Colheita:
As uvas da variedade Pedro Ximénez são secas ao sol até se tornarem passas.
Vinificação:
Seleção de mostos.
Envelhecimento:
Envelhecimento oxidativo prolongado através do sistema de "criaderas y soleras" durante um período de entre 25 e 30 anos de média em botas de carvalho americano de 500 a 600 litros de capacidade.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV La Canada PX is sourced from a vineyard in the Moriles Mountains called Cerro de La Canada, ‘the canyon hill’ and undergoes oxidative aging in solera and is bottled at an average of 25 years old. It boasts the characteristics of a very old PX, incense, licorice, roasted coffee and the sweetness is nicely compensated by a bitter chocolate touch. What is surprising in such an old wine is the overall sensation of freshness and elegance of fruit, with balsamic flavors of dried herbs, flowers and camphor. A truly elegant sticky. Drink 2013-2025. - Luis Gutiérrez. 

 

47,90 €
IVA incluído Garrafa 75 cl.
Carrito de la compra
Pedro Ximénez La Cañada
Montilla-Moriles
47,90 €
IVA incluído Garrafa 75 cl.
Carrito de la compra

Avaliações dos utilizadores

4,8
41 avaliações
5
37
4
4
3
0
2
0
1
0

By Antonio P., Qua, 27/10/2021 - 17:02

By Erick M., Dom, 24/10/2021 - 00:09

Outstanding

By Oliver C., Sex, 22/10/2021 - 19:33

By Juan C., Qua, 20/10/2021 - 17:33

By Jesper H., Ter, 21/09/2021 - 22:08

By Josep Z., Sex, 27/08/2021 - 00:41

By Jean-claude S., Dom, 20/06/2021 - 22:41

By Gorka L., Qui, 03/06/2021 - 16:15
Ver mais comentários

Registar

Descubra as vantagens únicas de se tornar sócio do nosso clube de vinhos "Venda Privada".
É 100% gratuito e sem obrigações. Consiga até 30% de desconto.
Criar conta:
Ao criar a sua conta, aceita receber as melhores ofertas de vinho por email.
¡Hazte Socio! 10€ DE REGALO Disfrútalo →