Descrição

Este tinto berciano é a celebração do legado da família Peique, encarnado na figura do avô materno. Foi Ramón Valle quem plantou os vinhedos de Mencía com os quais foi elaborado este monovarietal, ideal para ficar a conhecer os bons vinhos desta adega situada em Valtuille de Abajo. Vivo, elegante, com o ponto certo de frescura e uma magnífica relação qualidade-preço.

Informações de produto

A adega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Combinação

Carpaccio de ternera

El ligero toque amargo del final de este cava armoniza a la perfección con este tipo de carpaccio.

Prova

Vista
Cor cereja madura.
Nariz
Sensações aromaticas elegantes que formam um conjunto de frutos vermelhos e pretos. Traços do envelhecimento num fundo balsâmico e mineral.
Boca
Sofisticado, fresco, expressivo e vivo.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos a uma altitude de entre 450 e 580 metros.
Idade
Entre 45 e 55 anos.
Solo
Principalmente arenoso e argiloso.
Clima
Atlântico.
Colheita
Manual.
Vinificação
Maceração da uva entre 3 e 5 dias a uma temperatura controlada de entre 4 e 6 ºC. Fermentação alcoólica entre 6 e 10 dias. A maceração das pastas dura entre 7 e 10 dias. Posteriormente é realizada a fermentação maloláctica entre 5 e 9 dias.
Envelhecimento
Envelhecido 7 meses em barricas de carvalho francês, russo e americano. Depois de engarrafado, permanece 5 meses na garrafeira antes de sair ao mercado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

The astonishing slates and granites of Bierzo, and the region's unique position both exposed to yet protected from the Atlantic, makes for some sensationally exciting wines based on the Mencia variety (the same as Dão's Jaen). Our judges loved the brooding aromatic asperities of this jet-black wine, and its plunging wild-plum-and-mountain-herb flavours, improbably allied to a texture of pure velvet. Few wines, too, in our Best In Show selection this year have a longer finish than this eerie, haunting beauty.