Descrição

O Brut Blanc de Blancs 2013 da Pol Roger é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay selecionada entre os Grands Crus da Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize e Oger. Com uma produção limitada, esta cuvée envelheceu durante 6 anos nas caves subterrâneas da Pol Roger a uma profundidade de 33 metros. Persistente mas delicado, deixa uma impressão duradoura, um Blanc de Blancs repleto de elegância.

Informações de produto

Tipo
Champagne
Colheita
2013
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Amarelo dourado pálido com reflexos brilhantes, realçado por uma fina e elegante corrente de bolhas persistentes.
Nariz
Frutos secos e avelãs, que se combinam harmoniosamente com notas de cítricos e frutos exóticos. Ao abrir no copo, revela aromas de pêssego e damasco.
Boca
No paladar, a primeira impressão é clara e incisiva. Bom equilíbrio entre juventude vibrante e rica maturação. As notas frescas de cítricos são suportadas por uma acidez brilhante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2032, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Exelente com aperitivos mas também com peixe.

Vinha e preparação

Vinificação
O mosto é transfegado duas vezes, uma imediatamente a seguir à prensagem e a segunda, a frio, em tanques de aço inoxidável a 6 °C durante 24 horas. Fermenta lentamente a uma temperatura controlada inferior a 18 °C . A fermentação é realizada em depósitos de aço inoxidável com cada variedade e parcela por separado. O vinho é submetido a uma fermentação maloláctica completa antes do 'coupage' final.
Envelhecimento
A segunda fermentação tem lugar na garrafa a 9 °C nas caves subterrâneas mais profundas da Pol Roger (33 metros), onde o vinho é guardado até ser virado à mão novamente, uma raridade em Champagne hoje em dia.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Pol Roger's newly released 2013 Brut Blanc de Blancs is very appealing, unwinding in the glass with scents of crisp orchard fruit, citrus zest, sourdough bread, pastry cream and almonds. Medium to full-bodied, taut and incisive, it's more chiseled than the richer, more concentrated 2012, with racy acids and a gently reductive edge, concluding with chalky grip. This is a real classic in style and should develop beautifully with age on cork.