Descrição

A Tempranillo utilizada para a elaboração deste tinto é obtida de vinhas cultivadas segundo os principios da agricultura ecológica a uma altitude de entre 800 e 840 metros. Fresco, sedoso e de taninos muito suaves, não perde a essência própria de Protos, um grande referente dos tintos ribereños e sempre sinónimo de qualidade. Combinado com um prato de presunto resulta numa experiência que não desilude ninguém.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja com bordo violeta.
Nariz
Nariz fresco, com fruta vermelha e preta, acompanhada por notas picantes e leves tons tostados e de cacau, provenientes das madeiras finas.
Boca
Redondo, fresco, sedoso, equilibrado e com taninos suaves muito agradáveis.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Arrozes e massas, frango e aves, vitela, cogumelos, enchidos, carnes grelhadas, cordeiro, carne de porco, queijos semi-curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a uma altitude entre 800 e 840 metros acima do nível do mar, cultivadas em agricultura ecológica, e com uma orientação Norte-Sul.
Solo
Solos argilo-limosos, com um certo carácter alcalino.
Rendimento
4.5 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermentação e maceração em pequenos depósitos de aço inoxidável a uma temperatura cerca dos 26º C.
Envelhecimento
9 meses em barricas novas e de um ano de carvalho francês.