Descrição

Protos Reserva é um vinho elegante, complexo e com muito carácter, que não deixará ninguém indiferente. É uma óptima escolha para os amantes do bom vinho e uma das criações de Protos com as melhores pontuações obtidas pelos críticos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2015
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja escuro, com reflexos granada.
Nariz
Nariz intenso de fruta preta, alcaçuz, notas leves tostadas, baunilha, especiarias, tons minerais e balsâmicos.
Boca
Na boca é doce, intenso, com excelente acidez, fruta vermelha e notas balsâmicas. É longo, persistente e harmonioso.
Temperatura de servir
16 ºC
Consumo
Se conservado em óptimas condições, pode ser guardado cerca de 7 ou 8 anos.
Combinação
Combina bem com aves, carne, pratos de caça, guisados, pratos de arroz, massas e enchidos.

Vinha e preparação

Descrição
A maioria das vinhas são plantadas em encostas viradas a sul, procurando as horas de insolação necessárias para uma maturação óptima.
Idade
Vinhas plantadas em 1960 (61 anos).
Solo
Em geral, os solos são soltos, não muito férteis, pobres em matéria orgânica, com predominância de calcário em algumas ocasiões. Na maioria dos casos têm uma textura franca ou franco arenosa.
Clima
Continental. Invernos típicos e rigorosos do planalto castelhano. A primavera começa com fortes chuvas em Abril e temperaturas elevadas em Maio. Uma seca notável, mas não decisiva, pois choveu nos dois momentos mais necessários para as videiras.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 quilogramas e seleccionada em mesa na adega.
Vinificação
Fermentação em depósitos de aço inoxidável com controlo de temperatura, entre 28 e 30 ºC. 21 dias de maceração com várias bombagens diárias.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho (50% barricas francesas novas, 30% barricas francesas com um ano e 20% barricas americanas com um ano).