Descrição

Remordimiento é um tinto que junta o melhor dos diferentes solos e variedades plantadas na vinha familiar da Bodega Cerrón, que fica na fronteira entre Albacete e Múrcia. O nome tem a ver com a continuidade das terras que sustentaram gerações da família. Um tinto equilibrado e com boa estrutura que conquista pelos seus aromas de frutas vermelhas e pretas em compota e intensos balsâmicos

Informações de produto

A adega
Adegas Cerrón
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
85% Monastrell, 15% Garnacha
Origem
Jumilla
Certificações
Demeter

Prova

Nariz
Fruta em compota vermelha e preta, balsâmicos. Aparecem aromas terciários do seu envelhecimento que aumentam a complexidade do vinho.
Boca
Sabor fresco, mineral e profundo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Muela, Las Heras, Sierra Parda, El Cerrico, Las Pedreras, El Tejarejo, Los Altos, Fortaleza, El Cenajo.
Descrição
Vinhas cultivadas de forma biológica e com técnicas biodinâmicas, situadas em Fuente Álamo, a uma altitude entre 800 e 920 metros.
Idade
Idades entre 25 e 50 anos.
Solo
Textura arenosa com alta concentração de calcário e pedras quebradas da camada petrocálcica.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração a frio antes da fermentação. Fermentação espontânea em ânforas de barro, barricas abertas e tonéis de madeira usados.
Envelhecimento
Estágio de 8 a 10 meses em ânforas de barro, barricas grandes e foudres