Descrição

A Negroamaro, a casta mais típica de Salento, dá origem a este tinto que exibe o seu proverbial caráter intenso, embora bem matizado pelo estilo fresco que caracteriza Rivera. Um bom exemplo em termos de fruta vermelha, suculência e facilidade de consumo para conhecer os vinhos do salto da bota de Itália.

Informações de produto

A adega
Rivera
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Negroamaro
Outros formatos disponíveis:
Origem
Salento IGT

Prova

Vista
Rubi profundo.
Nariz
Intenso, com aromas marcados de cereja e ameixa vermelha, frutos silvestres pretos e alcaçuz.
Boca
Tinto de corpo médio, com um final de boca longo e complexo, caracterizado por uma agradável nota amarga típica da casta.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Consumo
A partir do momento da compra e até cerca de 2024, se for mantido em bom estado.
Combinação
É muito versátil e pode ser apreciado sozinho ou com massas, sopas, carnes e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira cultivadas na península de Salento, nas províncias de Brindisi e Lecce, a uma altitude entre 50 e 80 metros acima do nível do mar. A densidade de plantação é de 4800 videiras por hectare.
Solo
Solo argiloso avermelhado e calcário típico do Salento.
Rendimento
9.000-10.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima feita na segunda semana de setembro.
Vinificação
Maceração das uvas a 28 °C durante 8-9 dias em cubas de aço inoxidável com remontagens frequentes e posterior fermentação.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em depósitos de cimento vitrificado. Uma vez engarrafado, o vinho é refinado durante mais 2 meses.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Dunkles Rubinrot mit grantrotem Kern. In der Nase Duft nach schwarzen Holunderbeeren, Preiselbeeren sowie einer balsamischen Note. Am Gaumen frisch und saftig, kommt leichtfüßig daher, kräuterwürzig, von mittlerer Länge.