Descrição

No meio do Atlântico, sobre uma montanha de terra vulcânica, crescem as uvas que dão origem a este rosé. São vinhedos únicos, com uma força incrível, capazes de se adaptar a um clima hostil como é o dos Açores. O Rosé Vulcânico é um vinho fresco, elegante e muito salino, devido em grande parte à brisa marítima procedente do oceano.

Informações de produto

Tipo
Rosé
Colheita
2019
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Aragonês, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga nacional, Saborinho, Syrah, outras
Origem
I.G. Açores

Combinação

Espargos brancos com molho holandês e bacalhau

A salinidade deste vinho combina muito bem com o sabor delicado dos espargos brancos, e a sua acidez fina faz o mesmo com o bacalhau.

Prova

Vista
Cor rosa pálido.
Nariz
Nariz muito intenso de morango maduro, acompanhado de pimenta preta e notas de iodo.
Boca
Tam uma textura surpreendente, com paladar salgado mas fresco.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Até 2024, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Peixes, carne de porco e frango.

Vinha e preparação

Solo
Vulcânico.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em cestos de 20 quilos.
Vinificação
As uvas são prensadas e fermentadas em pequenos tanques de aço inoxidável de entre 600 e 1.000 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Rosé Vulcânico is roughly an equal blend of 25% each of Saborinho, Agronómica, Touriga Nacional and Aragonez, based on proportions of what is in the vineyard. It is very dry and comes in at 11.5% alcohol. A fresh delight for summer drinking, this has beautiful flavor with the fruit always supported by fine acidity. Lingering and refreshing, this is a pleasure to drink. It's not particularly fleshy, and it certainly isn't sweet; so, if that's what you want, look away. This is closer to a white in style than a red wine substitute. It might just age a bit too. There were 32,000 bottles produced. - Mark Squires.