Descrição

Ruinart Blanc de Blancs é um champagne de primeira qualidade com uma cor dourada pálida e grande luminosidade. Claro e preciso, com uma predominância de cítricos, é ideal para combinar com peixe branco e frutos do mar. É um dos três champagnes mais apreciados na nossa comunidade, tem 3 estrelas na guia Hachette e agora vem numa nova embalagem eco-desenhada que levou mais de dois anos de investigação a conceber.

É uma segunda pele feita de fibras naturais de madeira moldada à forma da garrafa e inspirada nas históricas crayères (pedreiras de giz) da Maison. Sem dúvida, um passo decisivo no compromisso desta adega - que está prestes a entrar no seu quarto século de história - com a preservação do terroir e da arte tradicional.

Informações de produto

A adega
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada pálida com reflexos verdes e uma bela luminosidade. Bolhas finas e leves e um rosário delicado e persistente.
Nariz
Fruta fresca com predominância de cítricos e ananás, misturada com notas de flores brancas e especiarias (gengibre e cardamomo).
Boca
Puro, limpo e preciso. A entrada é suave e carnuda e dá lugar a um excelente e muito refrescante final em notas de pêssego branco.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8ºC.
Combinação
Excelente para aperitivos, camarões, tártaro de dourada com azeite e limão, linguado grelhado ou sashimi de peixe branco.

Vinha e preparação

Nome
Mayoritariamente viñedos catalogados como Premier Crus de la Montaña de Reims y de la Côte des Blancs.
Colheita
Vindimas manuáis.
Vinificação
Fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável termorreguladas. Fermentação maloláctica.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

This is a fabulous version of Ruinart’s NV Brut Blanc de Blancs. The wine seems fresher, more vibrant and less obviously sweet than in the past, all of which makes this a far more interesting wine. The trademark profile of lemon, jasmine and green apples is very much in the forefront while the wine’s textural finesse and length are both first-class. This release of the NV Brut makes a great introduction to the wines of Ruinart, Champagne’s oldest house.

James Suckling:

Brimming with pear, white peach and citrus fruit this enchanting Blanc de Blancs is so bright and succulent and is very hard to resist. I love the very long, silky and clean finish which has beautiful balance. Really fine mousse. Drink now.

Decanter:

This blanc de blancs (100% Chardonnay) is sourced mostly from the Côte des Blancs and Montagne de Reims, including a portion of premier cru vineyards. It has a lean, lemon and apple bite backed up by some smooth creaminess. It's fuller in body than stablemate Veuve Clicquot, displaying good acidity and power. Dosage 9g/l.