Descrição

Ruinart Blanc de Blancs tem uma cor ouro pálido de grande luminosidade. É um vinho claro e preciso, com uma predominância cítrica dominante, ideal para acompanhar peixe e frutos do mar.

Informações de produto

A adega
Maison Ruinart
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor ouro pálido com reflexos verdes e com uma bela luminosidade, bolhas finas e leves, um rosário delicado e persistente.
Nariz
Frutas frescas com predominância de cítricos e ananás, misturadas com notas de flores brancas e especiarias (gengibre e cardamomo).
Boca
Puro, limpo e preciso. A entrada é suave e carnosa e dá passo a um magnífico final muito refrescante, sobre notas de pêssego branco.
Temperatura de servir
8 ºC
Consumo
A partir de agora.
Combinação
Excelente como aperitivo, camarão, tártaro de dourada com azeite e limão, linguado grelhado ou sashimi de peixe branco.

Vinha e preparação

Descrição
Principalmente vinhas Premiers Crus da Montanha de Reims e da Côte des Blancs.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica em cubas de inox termorreguladas. Fermentação maloláctica.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate (Octubre de 2011):

This is a fabulous version of Ruinart’s NV Brut Blanc de Blancs. The wine seems fresher, more vibrant and less obviously sweet than in the past, all of which makes this a far more interesting wine. The trademark profile of lemon, jasmine and green apples is very much in the forefront while the wine’s textural finesse and length are both first-class. This release of the NV Brut makes a great introduction to the wines of Ruinart, Champagne’s oldest house. This is Lot LAGJSAF. Anticipated maturity: 2011-2014.