Descrição

O Tenuta San Guido Sassicaia é possivelmente o tinto de maior prestígio produzido na Itália contemporânea. Um monumento ao vinho nascido dos solos de cascalho da costa do Tirreno, um terroir diretamente comparável aos melhores solos do Médoc. A estrutura, a elegância, a persistência e a promessa de um esplêndido envelhecimento fazem do Sassicaia um sonho de colecionador.

Informações de produto

A adega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bolgheri Sassicaia

Prova

Nariz
Muito expressivo, sedutor e complexo. As diferentes camadas aromáticas aparecem totalmente integradas num conjunto harmonioso. Encantador com as suas notas de lavanda e violetas e os aromas de cereja preta, ameixa e grafite dão lugar a notas terrosas e herbáceas.
Boca
Poderoso, puro e elegante. Apresenta um equilíbrio perfeito, um perfil estruturado, taninos sedosos, acidez vibrante e um final longo e memorável.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 16 e 18 ºC.
Consumo
Até 2050 em condições ideais de conservação.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos fortes e suculentos, como carnes glaceadas.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha está situada na DOC Sassicaia, no interior da Tenuta San Guido. As vinhas gozam de uma altitude entre 100 e 400 metros acima do nível do mar e de uma exposição perfeita a oeste e sudoeste. A densidade de plantação varia entre 3 600 e 5 500 metros para as vinhas velhas e 6 200 metros para as vinhas jovens.
Idade
As primeiras vinhas foram plantadas em 1944.
Solo
Forte presença de calcário, seixos e calhaus rolados. Parcialmente argiloso.
Clima
Temperado, influenciado pela brisa marítima.
Colheita
Vindima manual. Começou na segunda semana de setembro para a Cabernet franc e continuou com a Cabernet sauvignon, começando com as vinhas das zonas mais baixas e terminando com as vinhas a 300 metros de altitude nos primeiros dez dias de outubro.


Vinificação
Na adega, as uvas passam pela mesa de seleção e são submetidas a um rigoroso processo de escolha. Posteriormente, são suavemente prensadas e desengaçadas com maquinaria especial para não danificar os bagos. A fermentação ocorre de forma espontânea (sem adição de leveduras externas) e a uma temperatura controlada entre 26 e 27 °C, com remontagens frequentes. A conversão maloláctica ocorre em cubas de aço inoxidável e termina em novembro, graças às temperaturas mais baixas. No início de dezembro, o vinho é transferido para as pipas.
Envelhecimento
Estágio de 25 meses em barricas de carvalho francês: 40% novas, 40% de primeiro uso e 20% de segundo uso. Estas barricas são de grão fino e ligeiramente tostadas. De seguida, o vinho é decantado para cubas de aço inoxidável onde é selecionado para o lote final.
Engarrafamento
Antes de ser lançado no mercado, o vinho passa algum tempo na garrafa a ser refinado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Sassicaia 2019 spent 25 months in oak (one-third new). ‘We are going longer in oak in the past few years,’ said Carlo Paoli, managing director of Tenuta San Guido. Quite pale in the glass, the nose is extremely graceful and intense with a lavender note enhanced by restrained bramble fruits, fermented citrus peel, an intense violet aroma and graphite minerality in depth. The attack is soft and full, the flavor savoury and cedary through to the finish, with integrated velvety tannins and lifted acidity. A perfectly woven structure is bound with signature freshness and fruit vibrancy, making this one for the long haul.

Falstaff:

Kraftvolles, funkelndes Rubin. Intensive und klare Nase mit viel prägnanter Frucht, Johannisbeere und Maulbeere, dann feine Noten nach Zedernnadeln und würzigem Zedernholz, leichte harzige Noten im Hintergrund. Zeigt sich im Ansatz kühl und geschliffen, viel saftige dunkle Beerenfrucht, offnet sich mit griffigem, dichtem Tannin in vielen Schichten, baut sich lange auf, im hinteren Verlauf sehr mächtig, satter Druck, sehr langer Nachhall, im Finale etwas Tabak und dezente Minzenoten, ein Wein mit großer und langer Zukunft, Druck und Eleganz.

James Suckling:

The purity of cabernet sauvignon fruit is exceptional here, with character and sensibility that’s reminiscent of some of the great Sassicaias from the 1980s, such as 1982 or 1988. But this is much more precise and clean. Aromas and flavors of currants and berries with cedar and earth. Sage and minty character, too. It’s full-bodied yet there’s so much polish and balance, together with structure, elegance, and refinement. Hard not to drink at this stage, yet give it time and respect. This will be a classic Sass and reminds me why I love this wine. Try after 2026.

The Wine Advocate:

The latest release from Tenuta San Guido is the 2019 Bolgheri Sassicaia. The bouquet is up front and very expressive from the get-go. It offers a generous display of crunchy, dark cherry that hints at the extra concentration and fruit weight obtained in the 2019 growing season. This vintage will be remembered for the crisp richness of the fruit and its important textural imprint. It also shows fine elegance, bordering on the ethereal, with berry aromas, tarry earth and brushes of balsam herb or grilled rosemary. Sassicaia always shows an almost-glossy finely knit quality to the polished mouthfeel, and I find it again here next to fresh acidity and firm tannins. Mouthfeel in 2019 is the wine's strongest suit. The 2019 is one of the prettiest and most balanced editions of Sassicaia we've seen this past decade, along with the back-to-back duo of 2016 and 2015. The 2019 marries the precision of the 2016 with the rich fruit weight of the 2015.

Wine Enthusiast:

Enticing aromas of blue flower, cassis, camphor and spice are front and center in this stunning red. The lithe, savory palate features black currant, red plum and star anise while tobacco notes linger on the long finish. Elegant, polished tannins and bright acidity keep it beautifully balanced and focused. Drink 2025–2044.