Descrição

Este tinto é a Edição Especial de um monovarietal de Syrah que foi elaborado com uvas selecionadas dos melhores vinhedos da região sul-africana onde fica a adega. Com aromas ricos de frutas pretas maduras, chocolate preto, moca, alcaçuz e alguns toques especiados. Em boca é muito complexo e expressivo, bem equilibrado, com taninos muito finos, com um equilíbrio perfeito entre as frutas maduras e a madeira que nos conduzem a um final longo e elegante

Informações de produto

A adega
Saxenburg
Tipo
Tinto
Colheita
2012
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor cereja picota.
Nariz
Aromas ricos no nariz, frutas pretas maduras, chocolate preto, moca, alcaçuz e alguns toques especiados.
Boca
Em boca é super complexo e expressivo, bem equilibrado, com taninos bem finos, com um equilíbrio perfeito entre frutas maduras e madeira que nos levam a um final longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 22 anos.
Solo
Grava.
Rendimento
24 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima é feita à mão.
Vinificação
Depois de colhidas as frutas, as uvas são maceradas com as cascas por 30 dias. Fermentação malolática com «batonnage» em barricas novas de carvalho francês e americano de 300 litros, onde ficam por 3 meses sem SO2.
Envelhecimento
Adiciona-se SO2 e deixa-se envelhecer durante mais 20 meses nas mesmas barricas.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafeira durante 20 meses antes de ser colocado no mercado.