Descrição

Monovarietal de Pinot branco, uma casta de grande valor que se assentou perfeitamente nas colinas do Friuli, e em particular na zona de Collio. Um branco fresco e envolvente com aromas de fruta madura e notas cítricas, com um paladar cremoso e persistente. Ideal com entradas de peixe, carnes brancas ou peixes no forno.

Informações de produto

A adega
Schiopetto - Volpe Pasini
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot bianco
Origem
Collio

Prova

Vista
Cor palha brilhante.
Nariz
Fresco e envolvente. Destacam aromas de fruta madura, cítricos e notas florais.
Boca
Saboroso e perfeitamente coerente com o nariz. Rico e persistente com uma frescura que o torna elegante e agradável.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com entradas de peixe e com pratos de carnes brancas ou de peixe.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos classificados como Cru de Capriva.
Solo
Margas acidentadas de origem eocénica.
Rendimento
50 quintais por hectare.
Colheita
A vindima manual é realizada entre 10 de agosto e 10 de setembro.
Vinificação
Após uma prensagem suave, seguida de um curto período de decantação na ausência total de sulfuroso. Fermentação com pé de cuba durante 10-12 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura máxima de 16 °C.
Envelhecimento
Envelhecimento durante 8 meses em tanques de aço inoxidável.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafa durante um mínimo de 5 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A sensational pinot bianco with lots of gunmetal, apple, pear and honeysuckle aromas and flavors. It’s full-bodied and layered with a round, creamy texture that gives the wine a rich, luscious feel. Drink or hold.