Collio
Schiopetto Sauvignon 2019
100% Sauvignon blanc
94
Suckling
21,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
Descrição
Um branco muito subtil elaborado com Sauvignon blanc que, nos solos frescos e argilosos das colinas friulanas, encontra umas condições ideais para crescer. Após uma suave prensagem, o mosto fermenta a muito baixa temperatura sem adição de sulfitos, passando depois a envelhecer durante 8 meses com as suas borras. Um vinho elegante e expressivo onde se destacam frescas notas cítricas juntamente com aromas mais exóticos. Delicioso e cativador, é perfeito como aperitivo e combina perfeitamente com legumes, tipo espargos, ou com peixes.
Informações de produto
A adega:
Marca:
Schiopetto Sauvignon
D.O.:
Collio
Tipo:
Branco
Colheita:
2019
Álcool:
13.5% vol.
Variedade:
100% Sauvignon blanc
Prova
Vista:
Cor palha com reflexos esverdeados.
Olfato:
Aromas elegantes com delicadas notas florais, frutas exóticas e cítricos. Cálido e envolvente, rico em complexidade.
Paladar:
Muito expressivo, com notas verdes de menta e urtiga que combinam com notas mais exóticas e salgadas num equilíbrio perfeito.
Temperatura de servir:
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação:
Excelente como aperitivo ou com pratos de legumes (especialmente espargos), peixe e sopas.
Vinha e preparação
Nome da vinha:
Capriva.
Área:
18 hectares.
Solo:
Argila e margas de origem eocénico.
Rendimento:
50 quintais por hectare.
Colheita:
A vindima manual é realizada entre 20 de agosto e 10 de setembro.
Vinificação:
Após uma prensagem suave, seguida de um curto período de decantação na ausência total de sulfuroso. Fermentação com pé de cuba durante 10-12 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura máxima de 14 °C.
Envelhecimento:
Envelhecimento durante 8 meses em tanques de aço inoxidável.
Engarrafamento:
O vinho repousa na garrafa durante um mínimo de 5 meses.
Avaliação dos peritos
James Suckling:
A very subtle sauvignon with wonderful intensity of lime, grass and guava, especially on the palate. Yet, it remains toned and creamy with a lovely finish. Delightful and satisfying. Drink now.
21,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
A adega
Schiopetto - Volpe Pasini
Friuli-Venezia Giulia
Ano de fundação: 1963
Área total de vinha: 30 ha.
Área total de vinha: 30 ha.
Duas adegas de Friuli, duas denominações e apenas um proprietário, a família Rotolo, que deram continuidade à tradição das adegas históricas no panorama
Sobre A adega
Schiopetto Sauvignon 2019
Collio
21,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
Un SB muy fresco, excelente. Le ha venido bien la botella