Descrição

 

O lugar que hoje ocupa Chianti Rufina foi delimitado num decreto de 1716 que regulamentava quatro áreas de produção na Toscana com direito a comercializar vinhos com o nome da sua origem: Pomino, Valdarno, Caremignano e Chianti. Em 1967 Chianti Rufina obteve a qualificação DOC e em 1984 tornou-se DOCG. Hoje é a zona mais pequena do Chianti com 750 hectares. Dada a particularidade da área, nos anos 70 foi proposta a criação de uma denominação independente, um objetivo ainda hoje perseguido pelos seus produtores.

Informações de produto

A adega
Selvapiana
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
95% Sangiovese, 5% Canaiolo, Colorino, Malvasía tinta
Outros formatos disponíveis:
Origem
Chianti Rufina DOCG

Prova

Vista
Cor granada profunda.
Nariz
Agradáveis notas de violetas e cereja, um toque balsâmico e sutis sugestões de terra e couro.
Boca
De corpo médio com um equilíbrio agradável. Taninos finos e acidez suave.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas em redor da vila de Selvapiana, a uma altitude entre 200 e 350 metros. Todas as vinhas da propriedade são certificadas orgânicas.
Idade
Entre os 16 e 40 anos, em média.
Solo
Solos argilo-argilosos profundos e frescos.
Vinificação
É levada a cabo em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 28 e 30 ºC. A fermentação é espontânea sem a adição de leveduras artificiais. Bombagem frequente durante os 25 dias do processo.
Envelhecimento
Envelheceu durante 10 meses em barricas de carvalho francês, a fim de ganhar suavidade e redondeza. 75% do vinho é envelhecido em barricas de 1500 e 2500 litros e 25% em barricas de 225 litros.
Engarrafamento
Passado este tempo, o vinho é lotado em tanques de aço inoxidável antes de ser engarrafado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

So much crushed-stone character here with citrus and black-cherry aromas. Medium-bodied with iodine and oyster-shell undertones to the blue fruit. Lemon rind at the end. Drink or hold.

Jeb Dunnuck:

There are lifted aromas of quinine and wild Mediterranean herbs in the 2020 Chianti Rufina, with a pleasant hint of rusticity, with saddle leather, orange zest, and red berries. It is medium-bodied, with a juicy mid-palate of mixed berries, white pepper, and refreshing acidity. Drink this energetic wine over the next several years.