Descrição

Este tinto, que é o topo de gama da Poças Júnior, teve o seu estrelato com a colheita de 2014. Um vinho de produção limitada proveniente de vinhas velhas da quinta de Santa Bárbara. Marca o início da colaboração da Poças Júnior com o enólogo francês Hubert de Boüard, de Chatêau Angélus, em St. Emillion.

Informações de produto

A adega
Poças Júnior
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
14.3% vol.
Variedade
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz
Origem
Douro

Prova

Vista
Rubí profundo.
Nariz
Com especiarias e fruta cristalizada.
Boca
Rico, estruturado, denso e maduro, perfeitamente equilibrado com a madeira.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC
Consumo
Recomendado entre 2020 e 2040 em condições óptimas de conservação. Recomenda-se a decantação.
Combinação
Carnes e caça.

Vinha e preparação

Nome
Santa Bárbara.
Idade
Entre 40 e 60 anos.
Solo
Xisto.
Clima
Continental.
Colheita
Manual.
Vinificação
Fermentação a temperatura controlada, com remontagens e macerações longas.
Envelhecimento
18 meses em barricas novas de carvalho francês Allier de 300 litros de capacidade.
Engarrafamento
12 meses na garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2015 Símbolo is a field blend from vines ranging from 40 to 60 years in age. It aged for 18 months in new French oak and comes in at 14.3% alcohol. This was bottled about a month before being seen. It was mostly doing rather well, maybe except for the integration of wood. It is, in its youth, fairly drenched in vanilla on the nose. Happily, that got pulled in very quickly. In fact, after 15 minutes I stopped noticing much. It was never as strong on the palate—the mid-palate concentration is very fine. 

Roger Voss Wine Enthusiast:

This rich wine is dense with dark, black fruits and layers of tannins. Wood aging for 18 months still shows in the toasty character, although this will go as the wine ages. This powerful wine will age for many years. Drink from 2020.