Descrição

É o vinho de referência da adega, aquele com o que tudo começou.Colheita após colheita não sacrifica não sacrifica nem uma gota de qualidade, mesmo com grandes volumes. Terras Gauda é a demonstração irrefutável de que a Alvarinho misturada com Loureiro e a desconhecida Caíño blanco entrega uma das versões mais gastronómicas e agradáveis dos alegres brancos das Rías Baixas. 

Informações de produto

A adega
Terras Gauda
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Variedade
70% Albariño, 22% Caiño blanco, 8% Loureiro
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rías Baixas

Combinação

Salmón teriyaki

Un pescado graso con una salsa tan umami pide un blanco cremoso y de buena acidez como este.
 

Prova

Vista
Amarelo palha brilhante, com reflexos esverdeados.
Nariz
Um vinho de alta complexidade onde se combinam os aromas de pêssego maduro, ervas aromáticas, flor de laranjeira e citrinos de tangerina e casca de laranja com leves traços minerais, de terra e notas de louro e menta.
Boca
A primeira impressão é a de um vinho com muito caráter, pleno mas ao mesmo tempo fresco e jovem, reflectindo a sua poderosa estrutura numa apreciável untuosidade e volume. Resulta cremoso, com toques minerais que juntamente com a sua fresca e suave acidez, oferece um vinho agradável, intenso e com um final longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Excelente com ostras, amêijoas e caranguejo. Também com cozinha asiática e com carnes brancas ou pratos de arroz.

Vinha e preparação

Descrição
A Alvarinho e a Caiño provêm de parcelas em altitudes mais baixas, ou seja, com maior humidade e mais quentes. A Loureiro provém de vinhas a maiores altitudes e com menor humidade, mais frescas.
Idade
Cerca de 30 anos de idade.
Solo
As vinhas são plantadas sobre uma faixa de ardósia (um xisto metamórfico único entre o granito predominante na denominação).
Clima
Atlântico. O fim do inverno foi propício à floração precoce devido às altas temperaturas máximas. Continuou com uma primavera com oscilações térmicas de até 20 ºC. As chuvas de verão foram escassas e as temperaturas foram bastante baixas, excepto em dois períodos de calor muito intenso. Embora a brotação fosse precoce, as condições meteorológicas do verão anteciparam a colheita em apenas 4 dias.
Colheita
A Alvarinho foi vindimada entre 11 e 18 de setembro, a Caíño entre 21 e 26 de setembro e a Loureiro entre 19 e 20 de setembro.
Vinificação
Depois de uma maceração pre-fermentativa a frio, de diferente duração segundo a variedade, a fermentação alcoólica é realizada com leveduras autóctones procedente da vinha da própria adega. Após o necessário repouso, o vinho foi estabilizado e engarrafado.
Engarrafamento
Em dezembro de 2020.