Descrição

O seu nome é uma verdadeira declaração de intenções: “O tempo não espera por ninguém”. Um tinto murciano que convida a aproveitar todos os momentos, a valorizar o tempo e não o desperdiçar, uma vez que qualquer minuto que passa, nunca se vai recuperar. Vinho vegano e sem glúten. Nele destacam-se as notas de frutas maduras, o equilíbrio e um ponto doce.

Informações de produto

A adega
Finca Bacara
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Outros formatos disponíveis:
Origem
Jumilla

Combinação

Carne de buey a la parrilla y verduras asadas

El punto dulzón de ese vino armoniza perfectamente con una carne intensa como esta.

Prova

Vista
Cor vermelhão com rebordo violeta, limpo e brilhante.
Nariz
Aroma poderoso e intenso dominado por fruta madura com traços de madeira nova.
Boca
Equilibrado, redondo, saboroso e doce.
Temperatura de servir
Entre 14 y 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, estufados, coelho frito, cordeiro, queijos levemente curados e de ovelha.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas a 900 metros exactos de altura sobre o nível do mar.
Clima
Mediterrâneo com algumas influências continentais.
Colheita
Vindima manual no momento óptimo de maturação.
Vinificação
Maceração e fermentação em contacto com as peles separadamente durante 15 a 20 dias a uma temperatura controlada não superior a 28 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho americano.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Dark, ripe fruits and delicious spicy oak, subdued and ripe. An abundance of everything, tannin, ripe blackberry fruit, juicy acidity, all working perfectly together.