Descrição

O seu nome é uma verdadeira declaração de intenções: "O tempo não espera por ninguém". Um tinto murciano que convida a aproveitar ao máximo cada momento, a valorizar o tempo e a não o desperdiçar, pois uma vez passado o minuto, nunca mais volta. Vinho vegan e sem glúten. Sobressaem notas de fruta madura, o seu equilíbrio e um toque de doçura.

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor vermelha granada com bordo violeta, limpa e luminosa.
Nariz
Alta intensidade aromática, com notas de fruta preta madura, ameixa e amora, acompanhadas de leves notas tostadas do barril e de fumados que são a essência pura de Monastrell.
Boca
Poderoso, bem estruturado, redondo no paladar e doce no acabamento.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Em condições óptimas, pode ser guardado até 2023.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, estufados, coelho frito, borrego, queijos ligeiramente curados e queijos de leite de ovelha.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo com algumas influências continentais.
Colheita
Vindima manual no momento óptimo de amadurecimento.
Vinificação
Maceração a uma temperatura controlada entre 20 e 25 ºC. Fermentação em depósitos de aço inoxidável com camisa que permite um controlo constante da temperatura.
Envelhecimento
Envelheceu durante 6 meses em barricas de carvalho americano.