Descrição

Trasnocho é inspirado pela antiga tradição, já extinta, dos vinhos de trasnocho de Rioja. É o resultado do desenvolvimento de um sistema de extração de vinho muito original, com um saco de PVC que é enchido com água e que pressiona as peles, libertando assim até 70% do vinho. O resultado é um tinto com uma acentuada expressão frutada no ponto certo de maturação, redondo e saboroso e, ao mesmo tempo, com uma boa capacidade de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Produção
8.892 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
89% Tempranillo, 9% Graciano, Viura, Malvasía
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelha cereja profunda com um rebordo rubi.
Nariz
Complexo, com notas de mirtilos, amoras, alecrim, rosmaninho, alfazema, notas de infusão, betume, cedro, folhas, especiarias, cacau em pó e finos toques de pastelaria.
Boca
Poderoso, amplo, encorpado, envolvente, com sensações de fruta fresca madura, minerais marcados, especiarias, grafite, sândalo, tomilho, louro. Tudo isto faz deste vinho um vinho com um final longo e persistente.
Temperatura de servir
16 ºC
Combinação
Carne de porco assada, carne vermelha e qualquer tipo de pratos de caça grossa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em diferentes zonas da Serra de Cantabria.
Idade
Idade média de 60 anos.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilos.
Vinificação
Temperatura controlada antes da fermentação em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para um período de 24 horas (entre 4 e 6 ºC). Seleção das uvas na mesa e separação dos ombros e das pontas. Este vinho é elaborado a partir dos ombros desengaçados. Fermentação em pequenos tanques de aço inoxidável. Vinho obtido por meio de um sistema de extração sem oxidação ou fricção utilizando um saco de membrana cheio de água (sistema desenvolvido na própria adega).
Envelhecimento
Envelhecido durante 20 meses em barricas novas de 225 litros de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Intense nose with raspberry jam, pomegranate, cranberries, white pepper and some sweet spices. There is a floral perfume, too. Tight, dry and medium- tonfull-bodied on the palate with a firm, chalky frame of tannins that lead it to a very long, fresh and fragrant finish. Impressive length that lasts a minute with its floral and potpourri characters. 89% tempranillo, 9% graciano and 2% skins of viura and malvasia. Delicious now, but can hold, too.