Descrição

Também conhecido como Vadio Espumante Solera, este vinho honra a tradição de espumantes da região da Bairrada. O vinho base utilizado na sua elaboração procede de uma soleira que se iniciou em 2007, daí o seu nome, e as uvas utilizadas são as autóctones Bical, Baga e Cercial. Todas estas características, juntamente com uma criação em borras de pelo menos 18 meses, conduz a um espumante de grande complexidade e elegância, dominado por notas de frutos secos e fruta cristalizada, com um leve toque salino.

Informações de produto

A adega
Vadio
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Produção
4.300 garrafas
Variedade
60% Bical, 30% Baga, 10% Cercial
Origem
Bairrada

Prova

Vista
Cor pálida.
Nariz
Fina e complexa onde sobressaem as notas de padaria e avelãs.
Boca
Intensa e crocante, com uma acidez persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Até 2026, se conservado em condições óptimas.

Vinha e preparação

Solo
Arenoso e calcário.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Colheita
Cada parcela de cada variedade foi vindimada individualmente durante a manhã.
Vinificação
Fermentação alcoólica em barricas velhas e depósitos de aço inoxidável. As diferentes colheitas envelhecem e são misturadas através de um sistema de soleira desde 2007. Segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Pelo menos 18 meses em contacto com as suas borras.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Espumante Solera is a 60/30 blend of Bical and Baga with 10% Cercial that was aged in barrels and vats as a solera since 2007. The newest vintage in the Solera is 2016, which comprises about 30% of the blend. So, this will be a bit different. It comes in with seven grams of residual sugar, 6.18 of total acidity and 12.5% alcohol. It was disgorged in June 2019 after 24 months on the lees. That date is on the label and can identify this non-vintage release. Showing some oxidative nuances, this is still rather well preserved and quite powerful. Nuanced, smooth on first taste and penetrating on the last, this is pretty terrific. Especially if you like them a little more mature, it is great—and that comment by no means indicates this is dead, dying or merely a curiosity. This should continue holding well for several years, but there isn't any track record. As I like to say, take this in stages. There were 4,000 bottles produced.