Descrição

Os solos frescos cobertos por um tipo de calcário chamado "tosca", dão origem a este monovarietal de Syrah maduro e concentrado que se destaca pela sua combinação de fruta preta e aromas tostados. Valtosca é um dos vinhos mais conhecidos da Casa Castillo e um bom exemplo do potencial da estrangeira Syrah em Múrcia.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
28.000 garrafas
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Jumilla

Combinação

Caracoles en salsa

Su intensidad en boca y su fuerte cuerpo lo hacen perfecto para combinar con unos caracoles en salsa.

Prova

Vista
Cor cereja com bordo violeta.
Nariz
Aromas de fruta vermelha, florais e especiados.
Boca
Frutado, com boa acidez e final longo.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Assados, caça, enchidos.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas Valtosca e Aguilanda.
Descrição
As uvas provêm de duas parcelas localizadas na transição entre as encostas de Gravas e El Valle. Em espaldeira e com alta densidade de plantação (para controlar o rendimento e o vigor).
Solo
Franco-arenoso coberto de tosca calcária.
Clima
Continental-mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação tradicional com leveduras autóctones e com uma parte de cachos inteiros (entre 25 e 30%) em depósitos subterrâneos. Fermentação maloláctica em foudres.
Envelhecimento
Envelhecimento de 14 meses em barricas usadas de 500 litros de capacidade.
Engarrafamento
Dezembro de 2021.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I only tasted the 2020 Valtosca, the Syrah bottling from stony calcareous soils ("Valtosca" can be translated as "the valley of tuff," the name of the soil), because no 2019 was bottled. The grapes from brown limestone soils covered with tosca limestone fermented with 25% to 30% full clusters in underground stone pools with indigenous yeasts. It matured in 500-liter barrels and 5,000-liter foudres for 12 months. Syrah is not a variety they are going to pursue, so the idea is to produce this wine only from the finest vintages and skip the others, as Syrah tends to deliver very concentrated and powerful wines. This is powerful but balanced, ripe at 15% alcohol with some leafy Syrah notes but not really very varietal. It's juicy and round, with velvety tannins and a faint bitter twist in the finish. 26,500 bottles were filled in November 2021.