Descrição

Blanco joven semidulce procedente de la fermentación en depósitos de acero inoxidable de la primera yema de la uva Palomino fino de la finca Matalián. 

Informações de produto

Tipo
White - Naturally sweet
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
94% Palomino fino, 6% Moscatel
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Aromas tropicales, miga de pan, níspero.
Temperatura de servir
El bodeguero recomienda servir muy frío.
Combinação
Pescado frito, marisco, sushi, carne blanca, revueltos, pizzas, pasta, embutido, tartares, pulpo, salazones.

Vinha e preparação

Nome
Matalián
Solo
Albariza
Clima
Atlántico.
Vinificação
Fermentación espontanea controlada entre 15 y 18 ºC para obtener el máximo esplendor de los aromas primarios. Luego se le añade un 6% de Moscatel Oro Los Cuartillos.