Descrição

Little Beauty é a gama da Vinultra expressamente concebida para aqueles que se consideram amantes do vinho e que procuram mais complexidade. Uma premissa mais que cumprida por este monovarietal neozelandês de Pinot noir, cuja riqueza de matizes e elegância fazem dele, nas palavras da enóloga Eveline Fraser, "o amigo que toda a gente quer à mesa".

Informações de produto

A adega
Vinultra
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Marlborough

Prova

Vista
Cor vermelha carmesim intensa.
Nariz
Dominado por aromas de frutos vermelhos e cereja preta, juntamente com notas florais de violetas) e matizes de erva fresca e turfa.
Boca
Mostra elegância e riqueza, amplitude e persistência. As notas antecipadas no nariz estão de novo presentes: cereja madura, ameixa e flores com um toque terroso e taninos moderados.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal com cordeiro, veado, pato, aves de caça, peru, carpaccio de carne de vaca, fiambre e peixes gordos como o atum e o salmão.

Vinha e preparação

Descrição
Uma única vinha localizada no Vale de Waihopai, Marlborough, na sub-região dos Vales do Sul, dividida em três zonas distintas. As fileiras de videiras estão orientadas no sentido norte-sul para garantir um amadurecimento uniforme. A vinha é certificada como sustentável pela organização oficial NZ Winegrowers da Nova Zelândia.
Solo
Duas zonas são excessivamente pedregosas, a terceira tem um teor de argila mais elevado e está ligeiramente inclinada.
Colheita
Vindima manual em pequenos contentores antes do amanhecer. São feitas várias seleções para garantir que apenas os cachos mais maduros sejam escolhidos.
Vinificação
As uvas foram 100% desengaçadas em tanques abertos de aço inoxidável e maceradas a frio durante vários dias antes do início da fermentação com leveduras indígenas. Durante a fermentação, cada lote foi mergulhado três vezes por dia para extrair suavemente o tanino e a cor. No final da fermentação, cada lote foi mantido a 20 °C para uma maceração pós-fermentativa de várias semanas antes de ser prensado separadamente e transferido para o envelhecimento.
Envelhecimento
Em barricas de 225 litros de carvalho francês, maioritariamente usadas.