Descrição

Este pinot noir Single Vineyard, ou seja, de uma única vinha, provém do exclusivo Waihopai Valley, uma das melhores áreas de produção de Marlborough, protegida pelos poderosos Alpes do Sul. O microclima que proporcionam e os aquíferos de água pura que alimentam contribuem para uma expressão varietal única num vinho brilhante, direto, suculento e suave.

Informações de produto

A adega
Vinultra
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Marlborough

Prova

Vista
Cor carmesim.
Nariz
Aromas de cereja vermelha fresca, ameixa preta, com notas defumadas da barrica, matizes que lembram cogumelos e um toque floral de violetas.
Boca
Um vinho que é uma explosão de sabor, suculento, maduro e gratificante, com notas de frutos vermelhos e pretos como mirtilo, cereja e ameixa preta, notas herbáceas de palha e taninos granulosos.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas como o cordeiro e o veado; aves (pato, codorniz); cogumelos ou espinafres com queijo parmesão e ervas aromáticas como o tomilho ou o alecrim; salmão, atum e peixes brancos.

Vinha e preparação

Descrição
Uma única vinha localizada no Vale de Waihopai, Marlborough, na sub-região dos Vales do Sul, dividida em três zonas distintas. As fileiras de videiras estão orientadas no sentido norte-sul para garantir um amadurecimento uniforme. A vinha é certificada como sustentável pela organização oficial NZ Winegrowers da Nova Zelândia.
Solo
Duas zonas excessivamente pedregosas, a terceira tem um teor de argila mais elevado e apresenta um ligeiro declive.
Colheita
Vindima manual em pequenos contentores antes do amanhecer. São feitas várias seleções para garantir que apenas os cachos mais maduros são escolhidos.
Vinificação
As uvas foram 100% desengaçadas. Maceração a frio em cubas abertas de aço inoxidável durante vários dias antes da fermentação com leveduras naturais. Durante a fermentação, cada lote foi mergulhado três vezes por dia para extrair suavemente o tanino e a cor. Posterior maceração pós-fermentativa antes de ser prensado separadamente e transferido para o envelhecimento.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês (com uma pequena percentagem de carvalho novo).