Descrição

Um monovarietal de Grenache com uma elaboração muito original assinada pelo enólogo do Ródano Xavier Vignon. Obteve-se através de uma seleção de barricas baseada na sua concentração mineral. As uvas provêm de 13 parcelas repartidas por toda a denominação de origem. Outro dado curioso é que a sua criação demorou nada mais, nada menos, do que 60 meses. O resultado, um vinho untuoso e rico que não deve deixar escapar.

Informações de produto

A adega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Colheita
2010
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Grenache
Origem
Châteauneuf-du-Pape

Prova

Vista
Cor púrpura intensa.
Nariz
Combinação sensacional de aromas frutados e os do processo de envelhecimento. Flores esmagadas, mirtilos, amoras, carne curada, especiarias... Grande riqueza aromática.
Boca
Grosso, untuoso no paladar com taninos maduros.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Até 2035, aproximadamente, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal com cordeiro, pato assado ou queijos fortes.

Vinha e preparação

Descrição
15 parcelas espalhadas por toda a denominação.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace. Manipulação muito limitada das uvas durante o processo de vinificação e nenhuma extração mecânica durante a fermentação.
Envelhecimento
Uma vez fermentado, o vinho foi colocado em barricas especiais com um círculo de aço inoxidável, as quais foram depois imersas em tanques de betão cheios com vinho Chateauneuf. Este envelhecimento dura cerca de 60 meses.
Engarrafamento
Em Junho de 2016 o vinho foi engarrafado e preparado para uma garrafa de um ano antes do seu lançamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

With regards to the 2010 Châteauneuf du Pape Arcane Le Pape, I had to have Xavier explain how he made it about three times before I understood. The wine is 100% Grenache, from 15 different parcels, that was put into a barrel, then the entire barrel was put into a concrete tank, which was then filled with wine. This is a take on the underwater aging process that some people experiment with, and the result is that’s there’s no exposure to oxygen whatsoever, and the wine was kept like this for five years, with no racking or topping (since there’s no evaporation, it never needed to be topped). Inky purple in color, with a sensational, youthful bouquet of crushed flowers, blueberries, blackberries, cured meats and spice, it hits the palate with incredible richness, a thick, unctuous mid-palate and ripe, yet present tannin. It’s a singular, exotic beauty that I wish every reader could taste! I’ve not a clue how it will age, given its crazy elevage, yet I suspect it will benefit from short-term cellaring and keep for two to three decades! Hats off to the team here for having the guts to pull something like this off!.