Descrição

O contraste entre a sua mineralidade e a boa acidez natural fazem deste vinho um albariño de frescura e equilíbrio marcados. É proveniente de vinhas certificadas como ecológicas desde 2006, e é um elegante expoente da variedade rainha galega.

Informações de produto

A adega
Zárate
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.4% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixe, marisco, arroz e queijos frescos.

Vinha e preparação

Nome
Pradenda e Sisán.
Descrição
Situada a 50 metros acima do nível do mar e organizada por vinhas trepadeiras.
Idade
35 anos em média.
Solo
Xabre granítico.
Colheita
Vindima realizada à mão e com seleção na vinha.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e suavemente prensadas para obter um rendimento baixo de mosto. Depois de uma ligeira decantação, fermenta espontaneamente em tanques de aço inoxidável. Fermentação maloláctica parcial.
Envelhecimento
Envelheceu durante 3 meses com borra fina.