Deve-se regressar sempre aos locais onde se foi feliz. O nosso situa-se nas aldeias da Sonsierra riojana, às quais Telmo Rodríguez dá voz com Lindes de Remelluri. Um projeto emblemático que nasce da escuta atenta à terra e ao trabalho artesanal dos seus viticultores. Aqui não há receitas únicas: um mesmo processo de envelhecimento permite que a altitude e o solo de cada freguesia se expressem com personalidade própria. Desde a delicadeza floral de Labastida até à firmeza sóbria de San Vicente — das quais, aliás, nos despedimos das últimas garrafas da excelente colheita de 2021, uma vez que, literalmente, não há mais —, passando pelas joias de Ábalos, Salinillas de Buradón, Rivas de Tereso e Peciña. Não deixe escapar esta oportunidade. Quando estas garrafas se esgotarem, este mapa único encerrar-se-á para sempre.