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Le Rughe
Na sombra dos Dolomitas
Le Rughe é uma propriedade familiar nas colinas do Veneto que essencialmente elabora o vinho estrela da região, o prosecco. [break]
O fundador é Gaetano Sandro, um enólogo visionário que há 50 anos atrás comprou alguns hectares de terra à sombra dos Alpes e começou a elaborar vinho como nos velhos tempos. Le Rughe, hoje, é gerida por ele e pelos seus filhos e tem três áreas ou corações (como eles lhes chamam).
A quinta Cor, em Belluno, fica a cerca de quatrocentos metros acima do nível do mar. Aqui as videiras crescem a uma temperatura mais baixa do que nas zonas de produção tradicionais: de manhã, uma camada de geada cobre as folhas, o sol aquece menos as videiras e o solo pedregoso dá às uvas um aroma peculiar e mais intenso.
Nas suaves encostas de Ogliano estão os vinhedos onde nasce o vinho emblemático da adega, que pertence à DOCG Prosecco Conegliano Valdobbiadene. O solo calcário e argiloso, exposto aos ventos que sopram dos Dolomitas em direcção ao mar, permite que as uvas desenvolvam as características únicas destes vinhos excepcionais.
Finalmente, a histórica sede de Le Rughe, situada nas planícies da província de Treviso, onde se produzem, manipulam e comercializam proseccos e outros vinhos DOC apreciados pela crítica nacional e internacional.
Le Rughe tem setenta hectares de vinhas. Uma parte, em conversão ecológica, onde cultivam Glera, Moscato, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc; e outra dedicada a variedades aromáticas e resistentes como Solaris, Aromera e Johannitter, que representam a nova fronteira da viticultura contemporânea, uma vez que são naturalmente resistentes a parasitas e não requerem tratamentos fitossanitários.
Todos os espumantes são elaborados de acordo com o método Charmat e conservados a baixas temperaturas em tanques de aço durante pelo menos três meses.A experiência, técnica e cuidado com que levam a cabo a elaboração dos vinhos resulta em bolhas e um aroma frutado cheio de delicadeza e muito equilibrado.