Château Mouton Rothschild

O Château Mouton Rothschild distribui-se por 84 hectares de vinhas no noroeste de Bordéus, na orla da península de Médoc, situado, como o seu nome indica, no meio das águas: as do estuário do Gironde, a leste, e as do Oceano Atlântico, a oeste.[break]

A vinha de Médoc, que remonta à época romana, ocupa cerca de 16.500 hectares. As vinhas são plantadas numa estreita faixa de terra com 80 km de comprimento e entre 5 e 10 km de largura, perto do rio, que as "rega" em profundidade e modera as diferenças de temperatura.

A vinha do Château Mouton Rothschild está maioritariamente situada numa colina chamada Plateau de Mouton, que se eleva 27 metros acima do nível do mar. Contém um solo de cascalho muito profundo, com as castas típicas da região: Cabernet sauvignon (80%), Merlot (16%), Cabernet franc (3%) e Petit verdot (1%). 

Estas proporções não se refletem de forma idêntica no seu vinho, uma vez que a lotação varia de acordo com o carácter de cada colheita. No entanto, a Cabernet sauvignon predomina sempre sobre as restantes, uma vez que confere ao vinho os seus ricos taninos, a riqueza do seu aroma e sabor e a sua capacidade de envelhecimento. Tal como nos outros vinhos, a vinha é densamente plantada - 10.000 plantas por hectare - e a idade média das videiras ronda os 44 anos.