Imagens da Château Picoron
Localização e outros dados de interesse
Château Picoron
França
Ano de fundação
1570
Área total de vinha
5 ha.
A família Picoron fundou esta casa em 1570, a poucos metros de Saint-Émilion. Hoje, quase quinhentos anos mais tarde, a adega pode orgulhar-se de ser uma das mais antigas de Bordéus.[break]
Embora o projeto tenha sido fundado por habitantes locais, hoje em dia é uma família australiana que está ao leme do 'domaine'. Através dos seus vinhos, fazem uma interpretação do passado e do futuro, criando tintos onde a Merlot é a protagonista.
A vinificação é feita parcela por parcela, o que permite à adega obter o melhor de cada um dos seus terroirs. A produção é também muito limitada, e apenas alguns milhares de garrafas saem da adega.
A direção técnica do projeto está nas mãos do enólogo Stephane Apelbaum, cuja máxima é intervir o menos possível no processo de vinificação para que as castas possam expressar todo o seu potencial. Além disso, a Château Picoron está a converter-se para a agricultura orgânica e os processos de vinificação são realizados de uma forma sustentável e amiga do ambiente.
A casa tem concentrado toda a sua atenção na Merlot, uma uva clássica de Bordéus, mas que tem sido utilizada com menos frequência nos tintos desta lendária região há já algum tempo. É, em suma, a estrela dos tintos do château, e um bom exemplo de quanta alegria esta variedade pode dar com o cuidado certo e em solo bordalês.
Segunda a quinta-feira, das 9h30 às 17h30 e sexta-feira, das 9h30 às 15h30 (exceto feriados)
Geral: +34 91 198 12 37
2ᵃ/5ᵃ 09:30 to 18:30
6ᵃ 09:30 to 15:30.
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