Descrição

Paleta de bolota 100% ibérica, selecionada e fatiada à máquina pelos mestres da Cinco Jotas. Este corte é apresentado numa embalagem de 80 gramas em fatias finas. É elaborado com as patas dianteiras de porcos de raça 100% ibérica criados em estado selvagem e alimentados com bolota de uma raça única que se conserva desde 1879. Durante o período de montanheira, os principais ácidos oleicos das bolotas infiltram-se na carne desta espécie de raça pura. Uma paleta de aromas e sabores requintados que dá origem a uma carne de qualidade única.

À vista, fatias de cor intensa, entre o vermelho vivo e o rosado, com estrias de gordura. No nariz e na boca, uma harmonia extremamente agradável de aromas e sabores. 

Conservar no frigorífico (3-7 ºC). Retirar do frigorífico 15 minutos antes de servir. Depois de aberto, conservar no frigorífico.

Informações de produto

Elaboração

Peças selecionadas e cortadas por mestres cortadores.

Allergènes
Sem alergénios, sem glúten.
Ingredientes
Paleta de porco 100% ibérico, sal marinho, antioxidante E-301 (ascorbato de sódio), regulador de acidez E-331 (iii) (citrato trissódico), conservante E-252 (nitrato de potássio).