Descrição

Lombo de porco 100% ibérico de bolota fatiado à máquina pelos mestres fatiadores da Cinco Jotas. Este corte de lombo de porco 100% ibérico de bolota é completamente artesanal em Jabugo a partir de uma peça inteira correspondente à massa muscular lombar do porco.

Caracteriza-se por um aroma potente e perfumado, uma cor intensa, entre o vermelho vivo e o rosado, com estrias de gordura e um brilho muito definido, e um sabor suave a colorau com notas de fumo.

Conservar no frigorífico (3-7 ºC). Retirar do frigorífico 15 minutos antes de servir. Depois de aberto, conservar no frigorífico.

Informações de produto

Elaboração

Tempo mínimo de cura 70 dias. Peças selecionadas e cortadas por mestres cortadores.

Allergènes
Sem alergénios, sem glúten.
Peso líquido
0,080 Kg
Ingredientes
Lombo de porco 100% ibérico, sal marinho, colorau, especiarias e conservantes E-250 (nitrito de sódio), E-252 (nitrato de potássio)