Descrição

Um vinho de uma das zonas de Bordéus mais desconhecidas que tem o aval do prestigiado chef Joël Robuchon, quem conta com 3 estrelas Michelin, e que o escolheu ele próprio de entre vários vinhos da mesma adega. Um tinto fácil de beber que seduz todos os que o provam.  

Informações de produto

A adega
Château Pérenne
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2014
Álcool
13.5% vol.
Variedade
95% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
Origem
Blaye Côtes de Bordeaux

Combinação

Medallones de solomillo

La jugosidad y ternura de los medallones se ven completadas con los taninos firmes de este vino.

Prova

Vista
Vermelho rubí brilhante.
Nariz
Aromas frescos de frutas vermelhas.
Boca
Redondo e frutado no paladar com prefume de carvalho. Estrutura complexa com um final longo, tostado e picante.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Enchidos suaves, queijos e foie.

Vinha e preparação

Descrição
4.450 videiras por hectare.
Idade
19 anos.
Solo
Argila e pedra calcária.
Rendimento
55 hectolitros por hectare.
Colheita
De 2 a 23 de outubro de 2014.
Vinificação
Selecção das uvas na mesa da adega. Maceração de entre 2 a 3 semanas com controlo de temperatura.
Envelhecimento
Poucos meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Agosto de 2015.