Descrição

Abadía de San Campio é todo mar e frescura, tanto por dentro como por fora. Este alvarinho é um dos vinhos mais premiados na sua categoria. Em colheitas anteriores ganhou o "Grande Alvarinho de Ouro" no 1º Concurso de Alvarinho Mundial realizado em Inglaterra e ganhou também o primeiro prémio no Festival anual do Alvarinho realizado em Cambados (Pontevedra). Em suma, um vinho amigável, vivo, fresco e apetitoso com uma apresentação muito original.

Informações de produto

A adega
Terras Gauda
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Produção
360.000 garrafas
Subzona
O Rosal
Variedade
100% Albariño
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Aromas com um perfil tropical marcado, com predominância de ananás e manga madura, acompanhados de notas cítricas de lima e toranja juntamente com notas de fruta branca (pêra e maçã).
Boca
Muito forte e equilibrado no paladar. Boa e fresca acidez, carnudo e vivaz. Final de boca tropical e longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Este vinho deve ser preferivelmente bebido jovem. Não é necessário decantar.
Combinação
Mariscos, ostras, amêijoas e caranguejos. Muito adequado também com a cozinha asiática.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Goián. Uvas provenientes de vinhas com maior altitude, menor humidade, mais frescas e com uma maior diferença de temperatura entre o dia e a noite, o que favorece uma maturação mais lenta das uvas.
Idade
Plantadas entre 1989 e 1990.
Solo
As vinhas são plantadas sobre uma faixa de ardósia (um xisto metamórfico único entre o granito predominante na denominação).
Clima
Atlântico.
Colheita
As uvas foram vindimadas manualmente entre 17 e 18 de Setembro. Posteriormente foram transportadas para a adega em caixas de não mais de 18 quilos, impedindo assim que as uvas se partissem.
Vinificação
Ao fim de 6 horas de maceração a frio, a fermentação tradicional teve lugar a baixa temperatura em depósitos de aço inoxidável após a adição de leveduras naturais extraídas das próprias vinhas. O vinho foi estabilizado a frio, filtrado e finalmente engarrafado.