Descrição

Perfeito para se iniciar nos champagnes da André Clouet. Um blanc de noirs elaborado com Pinot Noir e envelhecido durante 36 meses, proveniente de vinhas classificadas como Grand Cru em Bouzy. Frutado e vinoso, recomendado para qualquer momento ou refeição.  

Apresenta-se num formato de 37,5 cl.

Informações de produto

A adega
André Clouet
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Ligeiras notas cítricas misturadas com notas de frutas vermelhas típicas da Pinot noir.
Boca
Bolhas muito finas e elegantes, acidez bem integrada, cremosidade e peso no paladar. Longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC
Consumo
Até 2028, se for mantido em bom estado.
Combinação
Carnes brancas no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Todos os 'champagnes' da André Clouet provêm de várias parcelas na aldeia de Bouzy, todas classificadas como Grand Cru.
Tamanho
9 hectares.
Solo
Solos frescos de argila calcária.
Clima
Os vinhedos de Champagne são os mais setentrionais de todas as AOCs em França. A temperatura média é de 10,4 ºC. As vinhas estão viradas para sul e sudeste para aproveitar ao máximo cada raio de sol. A insolação é suave, 1650 horas por ano, das quais mais de um quarto são divididas entre Julho e Agosto. A precipitação, distribuída uniformemente ao longo do ano, é de 650 a 700 litros por ano.
Colheita
Manual com uma importante seleção de cachos para eliminar aqueles que não amadureceram adequadamente.
Vinificação
Fermentação em tanques de aço inoxidável. A vinificação tem lugar numa cave tradicional, quase arcaica. Uma antiga prensa, alta e vertical gera mostos finos e equilibrados. Os mostos são transferidos para pequenas cubas onde são submetidos a fermentação alcoólica, entre 16 ºC e 18 ºC, e a fermentação maloláctica, a 18 ºC.
Envelhecimento
36 meses. O envelhecimento é realizado nas caves da família a uma profundidade de 10 metros, com agitação e desgorgamento manuais.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

The effusive nose of candied citrus, ripe pear and brioche pulls you into this fresh and creamy champagne that hits all the pleasure buttons for a non-vintage Brut. Then the chalky freshness at the finish pulls you back for another sip. Excellent balance! 100% pinot noir. Drink now.

Decanter:

Incredible value for a blanc de noirs (100% Pinot Noir) grower Champagne from the grand cru vineyards of Bouzy. It shows gorgeous aromas of stone fruit, citrus and strawberry, with complex brioche nuances, remarkable balance, ongoing elegance and a rich, refined, persistent finish. - Stacy Slinkard.

The Wine Advocate:

The NV Brut Grand Réserve Grand Cru is a pure Pinot Noir from Bouzy. It's pure, fresh, fine and aromatic on the nose and round and delicate on the palate. The fruit-intense finish is chalky-mineral and stimulatingly fresh in its salty finesse and elegant yeastiness. Nice lemon juice flavors give an extra kick of refreshment. This is a picture-book NV Brut. No indication of disgorgement given. Tasted with Jean-François Clouet's German importer in Bremen. - Stephan Reinhardt.